Estilo de vida saludable

Galletas – Chocolate Chips

Galletas – Chocolate Chips

Lo prometido es deuda! Así que hoy les comparto mi receta favorita de galletas de chispas de chocolate ❤

Como siempre, es una receta sencilla de preparar. Ya ustedes saben que aunque me encanta cocinar e inventar recetas saludables, no soy de las que pasa horas de horas en la cocina. Mientras más práctico sea todo, mejor!

Me encanta poder mostrarles que podemos preparar recetas sencillas y prácticas, pero que a la vez sean ricas y saludables!! Suena casi una misión imposible verdad? Pues después de preparar esta receta, verán que si se puede 🙂

El resultado? Galletas con textura suave por dentro y doraditas por fuera.

Aquí vamos:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral.
  • 1/2 taza de harina de almendras o harina de avena (para obtenerla puedes simplemente triturar las hojuelas de avena en una licuadora).
  • 1 huevo.
  • 2 cdas de aceite de coco.
  • 1 cdita de extracto de vainilla.
  • 1 1/2 cditas de polvo para hornear.
  • 1 1/2 cditas de canela en polvo.
  • 1/2 cdita de sal.
  • Stevia al gusto (yo utilicé la stevia granulada, y agregué 1/3 taza).
  • 1/2 – 3/4 taza de chispas de chocolate oscuro o semi dulce.
  • Leche de almendras sin azúcar.

Preparación: 

  • Precalentar el horno a 325F. Cubrir una bandeja con papel para hornear, o engrasar con aceite antiadherente en spray.
  • En un bowl, mezclar la harina de avena, harina integral, polvo para hornear, canela, sal y stevia.
  • En otro bowl, mezclar el aceite de coco, el extracto de vainilla y el huevo.
  • Combinar el contenido de ambos bowls e integrar ambas mezclas con una cuchara de madera.
  • Agregar las chispas de chocolate e integrarlas a la mezcla. Aquí puedes agregar también chorritos de leche de almendras para tener una mezcla más manejable.
  • Refrigerar la mezcla por aproximadamente 30 minutos.
  • Utilizar las manos para formar las galletas y colocarlas sobre la bandeja, dejando una distancia de 2 – 3 centímetros entre una y otra. Se forman aproximadamente 12 – 15 unidades.
  • Llevar la bandeja al horno y hornear por aproximadamente 12 – 15 minutos, o hasta que el borde de las galletas comience a dorar.
  • Disfrutar con un rico café!

Una vez más, espero que puedan preparar la receta, estoy segura de que va a encantarles.

No olviden compartir la receta y etiquetarme en sus fotos ¡Me encanta ver sus resultados!

Con cariño,

Adri.

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