Estilo de vida saludable

Lentejas a la boloñesa

Lentejas a la boloñesa

Lentejas a la boloñesa con spaghetti integral 🍝

Usualmente incluyo al menos 3 días de almuerzos veganos o vegetarianos a lo largo de la semana 🌱. Incluir almuerzos sin carne no solamente es saludable para el cuerpo y positivo para el medio ambiente, sino que también puede hacer una gran diferencia a la hora de ahorrar en el supermercado (cosa que en estos momentos nos viene bien a todos). Así que si no has incluido este tipo de almuerzos antes, quizás ahora sea un buen momento para comenzar 🙌🏼

Esta receta es muy sencilla y comparándola con la receta original con carne, definitivamente no tiene nada que envidiar (ni en relación a sabor, ni en relación a nutrientes).

Necesitas 📝
➡️ Lentejas.
➡️ Aceite de oliva.
➡️ 1 taza tomates triturados (pueden ser enlatados).
➡️ 1 diente de ajo picado
➡️ 1/4 taza cebolla picada
➡️ 1/2 zanahoria rallada.
➡️ Orégano.
➡️ Sal y pimienta al gusto.
➡️ 1 chorrito de vino (opcional).

Procedimiento 👩‍🍳
1️⃣ Cocina las lentejas en agua, con un toque de sal y especias al gusto.
2️⃣ En un sartén, agrega 1 cda de aceite de oliva, los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria rallada.
3️⃣ Agrega sal, pimienta y orégano al gusto y cocina hasta que las verduras se doren.
4️⃣ Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
5️⃣ Agrega 1 chorrito de vino.
6️⃣ Por otro lado, escurre muy bien las lentejas cocidas y tritúralas un poco (puedes ayudarte con una batidora).
7️⃣ Incorpora las lentejas trituradas al sartén y revuelve muy bien

Pueden agregar queso parmesano por encima y listo! Pueden acompañarlo con spaghetti integral o incluso con spaghetti de zucchini! 🍝

Se animan a probar la receta? Etiquétenme en sus fotos para ver sus resultados!

Con cariño,

Adri.

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