Estilo de vida saludable

Pancakes Integrales

Pancakes Integrales

Si me siguen en redes sociales, sabrán que probablemente he compartido más recetas de pancakes que de cualquier otra cosa!

La verdad es que los pancakes son uno de mis desayunos favoritos. Son rápidos de hacer, balanceados y deliciosos. Además de que me transportan a mi niñez 🙂

Usualmente las recetas que publico de pancakes son súper básicas. Hoy quise compartirles esta receta, que a pesar de seguir siendo muy sencilla, es un poco mas completa y resulta en unos pancakes más esponjosos y con mejor textura.

Si les ha gustado las recetas anteriores, esta les va a fascinar.

¡Aquí vamos!

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo integral.
  • 1/2 taza de avena instantanea.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de leche de almendras.
  • 1/4 taza yogurt griego sin azúcar añadida.
  • 1/4 cdita sal marina.
  • 2 cditas de polvo para hornear.
  • 1 cdita canela en polvo.
  • 1 cdita extracto de vainilla.
  • Stevia al gusto.

Preparación:

  • En un bowl, mezclar la harina de trigo integral, la avena, la sal, el polvo para hornear y la canela en polvo.
  • En otro bowl, mezclar la leche de almendras, el huevo, el yogurt griego, el extracto de vainilla y la stevia.
  • Combinar el contenido de ambos bowls y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calentar un sartén a fuego mediano, y engrasar con aceite antiadherente en spray.
  • Verter aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén, y cocinar por aproximadamente un minuto, o hasta que los bordes del pancake estén secos y comiencen a formarse burbujas en el centro. Voltear el pancake y cocinar por aproximadamente 1 minuto mas.
  • Agregar más aceite antiadherente en spray antes de cocinar el siguiente pancake, y hacerlo sucesivamente hasta terminar la mezcla.

Acompañar con toppings al gusto, como mermelada sin azúcar, frutas picadas, o mantequilla de maní natural.

¡Disfruten!

Si les gustó esta receta, compártanla, prepárenla, y etiquétenme en sus fotos. ¡Me encanta ver sus resultados!

Con cariño,

Adri.

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